潮州市地處祖國南疆，位于韓江中下游，是廣東省東部沿海的港口城市。東與福建省的詔安縣、平和縣交界，西與廣東省揭陽市的揭東區接壤，北連梅州市的豐順縣、大埔縣，南臨南海并通汕頭市和汕頭市屬的澄海區。

       潮州市屬亞熱帶海洋性季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，終年常綠，四季宜耕 。

       全市地勢北高南低。山地、丘陵占全市總面積的65%，主要分布在饒平縣和潮安區北部。主要山脈有粵閩交界的武夷山系——嶂宏山脈支脈和潮梅交界的蓮花山系——鳳凰山脈。鳳凰山脈主峰鳳凰大髻，海拔1497.8米，是潮州市的最高山峰。韓江自西北向東南斜貫潮州城區和潮安區，黃岡河自北向南貫穿饒平縣境。